Las Mejores Briquetas para Barbacoa del 2024
Tanto si eres un fanático de las barbacoas como si solo disfrutas de asar a la parrilla en ocasiones especiales, sabes que el tipo de combustible que utilices marcará la diferencia en el sabor y en la forma en que cocinas tu comida. Mientras algunas personas prefieren cocinar con gas, otras muchas prefieren el sabor ahumado y agregar hermosos sabores con diferentes maderas. Respecto a este último método, existen dos opciones populares para encender la parrilla; con briquetas para barbacoa o con carbón en trozos. Sin embargo, existen grandes diferencias entre los dos, así que aquí hay una guía de por qué las briquetas son tan buenas y por qué elegirlas.
En esta guía, te diremos todo lo que necesitas saber sobre las briquetas y cuáles son las mejores para comprar para tu próxima barbacoa.
Catálogo Amazon España de Briquetas para Barbacoa
Las Mejores Briquetas para Barbacoa por su Relación Calidad-Precio
Mejor en general: Weber 17591 Briquetas (Ver en Amazon) ⇲ Ver Reseña
Mejor duración: Jealous Devil (Ver en Amazon) ⇲ Ver Reseña
La mejor oferta: Deuba Grill Briquetas (Ver en Amazon) ⇲ Ver Reseña
La mejores para encender: Kingsford Match Light (Ver en Amazon) ⇲ Ver Reseña
¿Qué son las Briquetas?
Las briquetas son un tipo de combustible sólido que se utiliza como una alternativa económica y ecológica al carbón, leña u otros combustibles tradicionales. Están compuestas principalmente de materiales biodegradables y de residuos vegetales, como aserrín, virutas de madera, cáscaras de arroz, papel, cartón, entre otros.
El proceso de fabricación de las briquetas generalmente implica comprimir estos materiales a alta presión sin necesidad de agregar aglutinantes químicos, ya que los propios compuestos presentes en los residuos vegetales actúan como aglomerantes naturales. Esto las hace más respetuosas con el medio ambiente y una opción sostenible para el uso en estufas, calderas o incluso en algunos procesos industriales.
Las briquetas tienen varias ventajas sobre los combustibles tradicionales, como una mayor densidad energética, lo que significa que producen más calor por unidad de peso, y también generan menos cenizas y humo. Además, al utilizar residuos orgánicos para su fabricación, ayudan a reducir la acumulación de desechos y contribuyen a la mitigación del cambio climático al evitar la emisión de gases de efecto invernadero que se producirían si estos residuos fueran desechados o quemados de manera incontrolada.
Otra de las ventajas de las briquetas es su combustión más estable, lo que significa que mantendrán una temperatura constante durante un período de tiempo más largo y requerirán menos atención que el carbón en trozos. Esto te permitirá centrarte en disfrutar de la compañía de tus amigos y familiares mientras cocinas deliciosas comidas a la parrilla.
Beneficios y Desventajas de las Briquetas para Barbacoa
Ventajas de las briquetas:
- Concentración: Ofrecen mayor combustibilidad y poder calorífico por unidad de volumen. Se requiere menos cantidad de briquetas para cocinar y calentar, ya que arden durante mucho tiempo.
- Combustión lenta: La combustión lenta de las briquetas permite mantener una temperatura constante durante largos períodos, lo que resulta en un menor consumo.
- Eficiencia: Son una solución más eficiente para cocinar debido a su masa concentrada, lo que se traduce en un mayor poder calorífico y mayor contenido de material combustible.
- Bajo humo: Las briquetas producen poco humo y, en general, no transmiten un sabor indeseado a los alimentos, evitando la presencia de humo tóxico o productos químicos.
- Disponibilidad: Las briquetas de carbón auténticas y de calidad están ampliamente disponibles en diversos sitios web y plataformas en línea como Amazon, donde puedes adquirirlas fácilmente.
- Precio asequible: Las briquetas son una opción económica, ya que se fabrican a partir de productos sobrantes y materias primas baratas, lo que las hace disponibles a precios bajos.
- Durabilidad: Si se almacenan correctamente, las briquetas pueden durar mucho tiempo, lo que te permite usar de una temporada a la siguiente si se guarda adecuadamente.
Desventajas de las briquetas:
- Encendido prolongado: Aunque las briquetas tienen una larga duración de combustión, algunas pueden tomar tiempo y esfuerzo para encenderlas, lo que retrasa el proceso de cocción.
- Olor desagradable: Algunas briquetas pueden contener aditivos o productos químicos no deseados, lo que produce un olor tóxico que se absorbe en los alimentos, afectando su sabor.
Las 4 Mejores Briquetas para Barbacoas
Ahora que sabes lo que son las briquetas para barbacoa, te presentamos un análisis detallado de las tres briquetas más vendidas en Amazon:
1- Briquetas Weber
Fabricante: Weber
Tipo de briquetas: Carbón vegetal
Tiempo para encender: Hasta 20 minutos
Tiempo de ignición: Más de 3 horas
Peso por paquete: 8 kilogramos
Nuestras valoraciones:
Nuestra principal recomendación, son las briquetas Weber 17950 por su tiempo de combustión prolongado, precio asequible y envasado respetuoso con el medio ambiente.
Como todas las otras marcas premium recomendadas aquí, las briquetas de carbón Weber 17950 no contienen productos químicos agregados, lo que asegura una experiencia de parrilla pura. Además, estas briquetas de Weber son un poco más grandes que la mayoría de las marcas; por lo tanto, no necesitarás muchas para encender tu barbacoa.
También destacan por ser briquetas que arden por más tiempo y garantizan un calor más intenso, por lo que son excelentes para los asadores que tienen algo de experiencia con las barbacoas de carbón.
Las briquetas Weber son conocidas como una de las mejores briquetas de carbón del mercado cuando se trata calidad-precio. Aunque estas briquetas son bastante económicas, no sacrifican la calidad ni la consistencia. También debemos valorar que vienen en empaques impermeables y reciclables, lo cual es excelente para su huella de carbono.
2- Briquetas Jealous Devil
Fabricante: Jealous Devil
Tipo de briquetas: Carbón
Tiempo para encender: Hasta 30 minutos
Tiempo de ignición: Más de 11 horas
Peso del paquete: 15.88 kilogramos
Nuestras valoraciones:
Jealous Devil All Natural Hardwood Lump Charcoal: Una marca menos conocida pero con un tiempo de combustión excepcional y una producción mínima de cenizas, lo que la convierte en una excelente elección tanto para principiantes como para expertos parrilleros.
Estas briquetas no contienen productos químicos y están hechos casi al 100 % de carbón vegetal de madera dura, derivado de árboles de nogal americano. Esto significa que estas briquetas generan menos humo, lo que es mucho más limpio y también hace que la combustión sea más prolongada y tenga un gran sabor.
Estas briquetas son una de las más vendidas en Amazon España y tienen una calificación de cuatro estrellas y media y más de 2.500 valoraciones. Generalmente, los usuarios dicen estar muy conformes con la calidad y el tiempo de combustión. De hecho, los usuarios reconocen que las briquetas Jealous Devil, son una de las mejores para uso profesional como en restaurantes.
Estas briquetas también son súper fáciles de usar y son muy fáciles de encenderlas. Con sencillo pasos, en unos minutos estarás listo para comenzar a asar.
3- Briquetas Kingsford Match Light
Fabricante: Kingsford
Tipo de briquetas: Carbón vegetal
Tiempo para encender: Hasta 10 minutos
Tiempo de ignición: Más de 3 horas
Peso por paquete: 5.44 kilogramos x paquete
Nuestras valoraciones:
Kingsford es una marca conocida como el «rey del carbón», y sus briquetas son reconocidos en la industria de las barbacoas de carbón.
Estas briquetas son una de las mejores del mercado, ya que ofrecen una excelente relación calidad-precio. Además, estas briquetas son reconocidas por brindar un gran tiempo de combustión y altas temperaturas.
Aunque no son briquetas fabricadas de carbón puro, los ingredientes agregados son totalmente naturales y no producirán ningún químico dañino que perjudique el sabor de tus comidas. También cuentan con ranuras para facilitar el encendido y el flujo de aire. De hecho, puedes apilar las brasas una encima de la otra y aún así hacer que se quemarán constantemente. En tan solo 10 minutos, su carbón estará listo para funcionar.
Si bien estas briquetas son algo costosas, encontramos valoraciones muy positivas por su facilidad de encendido y tiempo de ignición. De hecho, las briquetas para barbacoa Kingsford Match Light tienen cuatro estrellas y medias y más de 500 reseñas positivas, por lo que su inversión vale la pena.
4- Briquetas Deuba
Fabricante: Deuba
Tipo de briquetas: Carbón vegetal
Tiempo para encender: Hasta 30 minutos
Tiempo de ignición: 3 horas aproximadamente
Peso por paquete: 3 kilogramos x paquete
Nuestras valoraciones:
Quizás no sean las briquetas más conocidas por su marca, pero el número de ventas y las calificaciones positivas han hecho que las incluyamos en nuestra lista.
Las briquetas Deuba ofrecen un calor perfecto en un tiempo sorprendentemente corto y son altamente eficientes y económicas en términos de combustión, ya que con una pequeña cantidad de carbón se obtiene el calor necesario para cocinar nuestros platos. Además, el calor se mantiene durante un largo período. Por otro lado, estas briquetas son bajas en chispa, por lo que no tendrás problemas con quemaduras en la ropa o en la piel y disfrutarás de un asado seguro y cómodo.
Otro beneficio de estas briquetas es que generan poco humo al encenderse, lo que significa que tus alimentos asados no estarán expuestos a un humo molesto y excesivo. ¡Créenos, tus ojos también te lo agradecerán!
Y como si todo esto fuera poco, el fabricante ofrece una oferta que no te puedes perder. Por unos pocos euros, te llevas 9 paquetes de 3 kilogramos cada uno, lo que significa que obtienes 27 kilogramos de briquetas para tu barbacoa por un precio increiblemente bajo.
Tipos de Briquetas para Barbacoa
Hay varios tipos de briquetas disponibles en el mercado. Algunos de los más comunes son:
- Briquetas de carbón vegetal
- Briquetas de madera dura
- Briquetas de cáscara de coco
- Briquetas de cerámica
Briquetas de Carbón Vegetal para Barbacoa
Estas briquetas están hechas de carbón triturado mezclado con agua o almidón vegetal como aglutinante. Tienen una forma uniforme, lo que permite una quema más consistente y prolongada que el carbón en trozos. Aunque los aditivos pueden emitir un olor químico al encenderse, quemarlas completamente antes de cocinar evita que afecte el sabor de la comida.
Briquetas de Madera para Barbacoa
Las briquetas de madera dura se forman de recortes de madera y aserrín y se comprimen en bloques que generalmente tienen forma de troncos, algunos sólidos por completo y otros con un agujero en el medio. Requieren más calor para encenderse que las briquetas de carbón tradicionales, pero proporcionan una quemadura duradera y una temperatura más constante.
Briquetas de Cáscara de Coco para Barbacoa
Estas briquetas se fabrican mediante un método que consiste en quemar y moler las cáscaras de coco. Luego, se agrega una mezcla de almidón de maíz y agua, y se presiona la mezcla en un molde. Finalmente, se cortan las briquetas en forma de cubos.
Estas briquetas pueden pueden durar encendidas por muchas horas, incluso, suelen quemarse más tiempo que las briquetas hechas exclusivamente de madera. Por otro lado, lamentamos descepcionarte si crees que encontrarás ese icónico aroma a ahumado en tus comidas, ya que las briquetas de cáscara de coco no proporcionan el aroma típico de la barbacoa y pueden ser más costosas que otras.
Briquetas de Cerámicas para Barbacoa
Como lo indica su nombre, estas briquetas están hechas de cerámica y son ideales para barbacoas de gas, ya que consumen menos combustible y distribuyen mejor el calor. Vienen en diferentes tamaños y estilos; desde estilos cuadrados, redondos, rectangulares, hasta en forma de pirámide o planos.
En comparación con los escudos térmicos, las piedras de lava volcánica y otras opciones, las briquetas de cerámica son las ganadoras. Lo que hace que las briquetas de cerámica sean las mejores alternativas para barbacoas de gas, es el beneficio de ahorro de combustible y distribución del calor.
Cómo encontrar las Briquetas Perfectas para tu Barbacoa
Dicho en pocas palabras, para poder elegir las briquetas ideales, debemos comparar el tiempo de combustión, la temperatura, la facilidad de encendido, la producción de cenizas y el tamaño del paquete.
- Tiempo de Combustión: Uno de los factores cruciales a considerar al elegir briquetas es su tiempo de combustión. Después de todo, no querrás que tus asados se acorten debido al consumo rápido. Recuerda verificar el tiempo de combustión aproximado mencionado por cada marca, ya que factores como el tamaño de la barbacoa también pueden influir en la duración de la combustión.
- Temperatura de Combustión: La temperatura de combustión es otro aspecto crucial a considerar, especialmente si tienes preferencias específicas. Algunas briquetas se queman a una temperatura más baja que otras, pero ofrecen una distribución de calor uniforme y estable. Por ello, ten en cuenta tu estilo de cocina y los tipos de alimentos que te gusta asar para determinar la mejor opción.
- Encendido Fácil: La conveniencia de encender el fuego no se puede subestimar. Algunas briquetas tienen formas y ranuras especiales que facilitan su encendido y te ahorran tiempo y esfuerzo. Busca briquetas con bordes delgados o ranuras que ayuden al carbón a encenderse rápidamente como las Weber 17591.
- Producción de Cenizas: Lidiar con un exceso de cenizas durante y después de asar puede ser bastante frustrante. Si bien es imposible eliminar por completo la producción de cenizas, algunas briquetas están diseñadas para minimizarla.
- Tamaño del Paquete: Las briquetas de carbón, coco, madera y cerámicas, están disponibles en diferentes tamaños de paquete para adaptarse a diferentes tipos de barbacoas. Si ya eres fanático de una marca en particular, las bolsas más grandes pueden ser una opción rentable.
Cómo Preparar las Briquetas para Encender la Barbacoa
La forma en cómo se arreglan las briquetas en la barbacoa influirá en el calor y en la forma en que se cocinan los alimentos. Aunque principalmente la temperatura de la barbacoa se regula mediante el flujo de aire, la forma en que colocas las briquetas es crucial para controlar la temperatura y distribuir el calor correctamente.
Existen diferentes formas de hacer el fuego para proporcionar un calor directo o indirecto en la barbacoa. A continuación te decimos cuáles son los dos métodos comunes para hacer que las briquetas se enciendan automáticamente de forma pasiva:
- Método de los minions: Consiste en colocar una cantidad reducida de briquetas ya encendidas sobre un montón más grande de briquetas sin encender. A medida que las briquetas encendidas queman las otras, se van encendiendo de forma progresiva, manteniendo una temperatura constante durante un período prolongado.
- Serpiente de carbón: En este método, se colocan las briquetas en forma de serpiente a lo largo del borde de la parrilla. Cuando se encienden, las brasas se propagará gradualmente a lo largo de la serpiente, proporcionando calor durante un largo tiempo.
Por último, recuerda que la cocción directa o indirecta dependerá de la distribución de las briquetas en la barbacoa. Para ahumar o cocinar a fuego lento indirectamente, puedes usar una técnica común conocida como fuego de dos zonas. Esto implica tener una zona donde las briquetas están agrupadas para crear calor y otra zona con menos briquetas para proporcionar calor radiante directo. Esta método permite controlar con más precisión la temperatura y conseguir resultados más uniforme en la carne.
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