Los buenos cocineros saben cuál elegir.
Los grandes cocineros saben por qué.
Cómo Encender una Barbacoa
¿Así que estás estrenando tu nueva barbacoa? Seguro que te sientes como un niño en una tienda de dulces. Las deliciosas carnes están preparadas y la emoción por comenzar a cocinar no puede esperar. Pero antes de que se desate la marea de sabores, necesitarás encender el fuego. Y si has llegado hasta aquí para descubrir cómo encender tu nueva barbacoa, tenemos consejos útiles que te sorprenderán.
El método para encender una barbacoa varía según el tipo que tengas. Las barbacoas de carbón requieren un enfoque más manual, aunque se pueden utilizar diferentes ayudas para encenderlas. Por otro lado, las barbacoas eléctricas y de gas son mucho más sencillas, aunque requieren cierta destreza para alcanzar la temperatura ideal. Si estás buscando aprender cómo encender tu barbacoa de forma fácil y rápido en casa, sigue leyendo, porque te compartiremos los mejores trucos. ¡Después de leer este artículo, controlarás el fuego como los profesionales!
Cómo Encender una Barbacoa de Gas
Si quieres saber cómo encender correctamente una parrilla de gas, sigue estos pasos:
➤ Abre la tapa de la barbacoa y asegúrate de que la válvula del cilindro de gas esté abierta.
➤ Gira la perilla delantera o primera a la posición de ‘alto’ y espera de dos a tres segundos para permitir que el gas se acumule en la cámara de encendido.
➤ A continuación, presiona el botón de encendido. El quemador debería encenderse de inmediato, generalmente en el primer o segundo intento. Si no se enciende, espera unos segundos y vuelve a intentarlo.
➤ Una vez que el primer quemador esté encendido, enciende los siguientes quemadores también en la posición de ‘alto’.
➤ Ahora, cierra la tapa de la barbacoa y déjala precalentar a la temperatura deseada. Esto ayudará a crear un ambiente de cocción óptimo.
➤ Coloca los alimentos en la parrilla de cocción, asegurándote de ajustar el suministro de gas a los quemadores según la temperatura especificada en la receta y el método de cocción requerido.
Cómo se Enciende una Barbacoa Eléctrica
El encendido de una barbacoa eléctrica es simple y práctica. A continuación, los pasos a seguir:
➤ Conecta la barbacoa en un toma corriente cercano y asegúrate de que esté correctamente conectada.
➤ Gira el controlador de la barbacoa a la posición de «alto» y deja que se caliente durante aproximadamente 25 minutos con la tapa cerrada. Durante este tiempo la barbacoa alcanzará la temperatura indicada para comenzar a cocinar.
➤ Una vez transcurrido el tiempo de calentamiento, puedes colocar los alimentos sobre la parrilla para su cocción.
Consejo: Para garantizar mejores resultados, te recomendamos utilizar un termómetro para barbacoa. Con él, podrás medir la temperatura interna de los alimentos y asegurarte de que estén cocinados a tu gusto y de manera segura.
Generalmente, el carbón es un combustible que se calienta más rápido, pero las briquetas se mantienen calientes por más tiempo. De cualquier forma, es importante utilizar siempre productos especialmente diseñados para encender barbacoas. Esta es la forma más fácil y segura de lograr brasas al rojo vivo.
Pero no te preocupes si aún no cuentas con los accesorios de encendido, ya que te explicaremos todas las maneras posibles de encender el carbón.
Pasos para encender fácil y rápido una barbacoa con carbón vegetal o briquetas:
➤ Mide la cantidad de carbón o briquetas con un cuenco para briquetas (Algunas barbacoas lo incluyen gratis con su compra) y viértelo en una chimenea de encendido.
➤ Enciende tres cubos de encendedor en la parrilla de carbón.
➤ Coloca la chimenea de encendido sobre los cubos.
➤ Espera hasta que aparezcan llamas en la parte superior de la chimenea de encendido. Esta es una señal de que las brasas están encendidas.
➤ Agita las brasas encendidas en la chimenea de encendido y viértelas para asar.
Cómo Encender una Barbacoa de Carbón con Chimenea de Encendido y Pastillas
Las chimeneas de encendido son excelentes para encender las brasas rápidamente. Solo debes llenar la chimenea de carbón y colocar papel periódico arrugado debajo de la chimenea. Luego de encender el papel, el carbón arderá y estará listo en unos 10 a 15 minutos.
Consiga que su carbón arda rápida y fácilmente gracias a la chimenea de encendido
Carbón ardiente en menos de 20 minutos sin necesidad de utilizar liquido de encendido
Coloque la chimenea con carbón encima de los cubitos de combustible Weber o papel de periódico arrugado y encendido
Diseño con dos asas para proporcionar más control al verter el carbón encendido
Por otro lado, podemos usar las pastillas ecológicas de encendido fabricadas en cera, aserrín y otros combustibles. Estas pastillas son fáciles de encender y generalmente demoran en consumirse, lo que da tiempo a que el carbón se encienda muy bien. Solo tienes que hacer una montaña de carbón sobre la parrilla y colocar algunas pastillas entre los carbones. Luego, procede a encender las pastillas y espera unos 25 minutos hasta que se formen las brasas.
Si quieres ver un caso práctico, aquí te compartimos un video tutorial donde te enseñará el paso a paso sobre cómo encender una barbacoa de carbón usando pastillas o una chimenea de encendido:
Consejo: Al usar una chimenea de encendido, recuerda siempre tomar las precauciones de seguridad necesarias. Recomendamos que uses guantes para barbacoas ya que manipular el fuego y el carbón caliente puede significar un riesgo para tu salud.
Alimenta la perfecta experiencia de parrilla con cubos de encendedor naturales.
Enciende un par de cubos más ligeros ecológicos y coloca un motor de chimenea con briquetas en la parte superior.
Consigue que las briquetas brillen rápidamente, de forma segura y sin esfuerzo.
Incluso en condiciones de viento o humedad, los cubos se encenderán y encenderán el resto de tu carbón en cuestión de segundos.
Rápido, sin cenizas y respetuoso con el medio ambiente.
Cómo Encender Bien una Barbacoa de Carbón con un Encendedor de Calor
Aunque las chimeneas de encendido son las más populares, existen otras opciones disponibles para encender una parrilla a carbón, entre ellas, los encendedores de calor, también llamados Looftlighter.
Un Looftlighter es un dispositivo de encendido eléctrico que se utiliza para encender leña, carbón y otros materiales de combustión en barbacoas. Este dispositivo funciona mediante el uso de aire caliente generado por un elemento calefactor eléctrico.
El Looftlighter es la alternativa más rápida y segura a los métodos tradicionales de encendido, como el uso de líquidos inflamables.
Para utilizarlo, simplemente se coloca la punta del Looftlighter en el material de combustión y se activa el botón. El aire caliente generado alcanza temperaturas extremadamente altas y enciende el carbón o la leña en cuestión de segundos.
Encendedor Feueran Grill, este encendedor multiusos ilumina rápidamente tu carbón, leña, hoguera y más
Voltaje nominal: 230 V-50 Hz, potencia: 2000 W, certificado GS/CE, EMV, cable aprox. 3 metros de largo con conector DE
Utiliza la antorcha como encendedor de chimenea y ahorra la compra constante de lana de madera
Temperatura: 600 °C, como con una pistola de aire caliente, el carbón se bombardea a 600° y está listo en minutos
Tubo AL: 25,8 cm, grosor del tubo AL: 1 mm, la protección contra el calor de aluminio pesado está diseñada individualmente y no arroja...
Cómo Encender una Barbacoa de Carbón Rápido con Líquido
Aclamado por unos pocos, odiado por muchos, el líquido encendedor para barbacoa es otro método para iniciar el fuego. Básicamente, debes humedecer el carbón con el líquido y darle unos minutos a que el carbón absorba y luego encender el fuego. Las brasas estarán listan en aproximadamente 20 minutos.
Sin embargo, algunas personas te dirán que usar líquido para encender el fuego es asqueroso, ya que puede generar en tus comidas un sabor a gasolina. Pero que diablos, si el 5 veces campeón mundial de las barbacoas Myron Mixon utiliza este modo de encendido, ¿que más podemos decir?
Solo mira cómo este verdadero macho alfa con sus pelos al viento enciende su barbacoa:
El truco para evitar que los alimentos tomen el sabor del líquido, es esperar hasta que todo el líquido del encendedor se haya quemado antes de colocar los alimentos sobre la parrilla.
Se adhiere a la madera y carbón asegurando un encendido rápido, cómodo y uniforme
Sin olores, sin humos
Para chimeneas, hogares, barbacoas, fuegos de jardín, fondues, etc…
Ideal para encender fuegos destinados a la preparación de alimentos
Cómo Encender una Barbacoa con Aceite y Azúcar
Si recientemente has comprado tu barbacoa y aún no tienes en tu arsenal los complementos necesarios para encender tu barbacoa de carbón, te traemos una solución fácil y económica: "azúcar y aceite".
Aquí te compartimos el paso a paso:
➤ Preparación del carbón:
Coloca una capa uniforme de carbón sobre la parrilla de tu barbacoa, asegurándote de dejar suficiente espacio para el flujo de aire.
Haz un hueco en el centro del montón de carbón.
➤ Preparación del cuenco de servilletas:
Toma de 5 a 10 servilletas de cocina y colócalas en el hueco que hiciste anteriormente, dándoles forma de un cuenco.
Asegúrate de que las servilletas cubran el fondo y los lados del hueco.
➤ Agregado de azúcar:
Espolvorea aproximadamente 3 cucharadas de azúcar sobre el cuenco hecho con las servilletas.
Asegúrate de que el azúcar quede por encima de las servilletas y se distribuya uniformemente sobre el carbón.
➤ Aplicación de aceite:
Rocía aceite vegetal sobre el azúcar y los bordes de las servilletas.
Asegúrate de que todo el azúcar y las servilletas estén bien empapados con el aceite.
➤ Encendido del cuenco:
Enciende las servilletas con un encendedor o un fósforo.
Una vez encendidas, comienza a cerrar el hueco que hiciste en el centro del carbón, pero asegúrate de dejar espacios para el flujo de aire.
Aunque lo mejor es tener las herramientas necesarias para encender tu barbacoa correctamente, este método es, sin duda, uno que te sacará del paso.
En el siguiente video, te mostraremos cómo es este método alternativo para encender una barbacoa de manera natural y sin necesidad de pastillas u otros productos químicos.
Cómo Encender una Barbacoa con Tapa
Para encender una barbacoa con tapa, sigue los siguientes pasos:
Dejar entrar el aire: Antes de comenzar, retira la tapa de la barbacoa y abre todas las salidas de aire. Si hay ceniza en el fondo de la parrilla, límpiala. Es importante permitir que el carbón reciba suficiente oxígeno para quemarse correctamente, así que asegúrate de que las rejillas de ventilación estén despejadas. Coloca la rejilla inferior y el carbón de modo que las líneas de la rejilla corran en la misma dirección.
Encendedores: Decide si vas a utilizar el método directo o indirecto de cocción. Si vas a cocinar de forma indirecta, coloca los encendedores a cada lado de la parrilla. Para el método directo, colócalos en el centro de la parrila y del carbón.
Haz una pirámide: Encima de los encendedores, construye una pirámide carbón o briquetas. Si vas a cocinar de forma indirecta, amontona las briquetas o los carbones en ambos lados de la parrilla. Para la cocción directa, la punta de la pirámide estará en el centro de la parrilla. Asegúrate de dejar acceso a los encendedores para el siguiente paso.
Encender las pastillas: Una vez que hayas encendido las pastillas es posible que desees agregar más carbón o briquetas. Observa atentamente para asegurarte de que el combustible se enciendan. No coloques la tapa en este momento.
Organiza las brasas: Después de unos 25-30 minutos, las brasas deberían haber cambiado de color, pasando de negro a gris y estar cubiertas con una ceniza gris claro. En este punto, puedes moverlas y organizarlas usando pinzas de mango largo.
Utiliza la tapa: Si vas a cocinar de forma indirecta, coloca la tapa encima de la barbacoa y evita que la comida se queme. Para la cocción directa, puedes elegir si colocar o no la tapa. Si levantas la tapa, hazlo hacia un lado para evitar que la ceniza caiga sobre la comida.
Utiliza las rejillas de ventilación: Si deseas disminuir la temperatura de la barbacoa, cierra ligeramente las rejillas de ventilación para limitar el flujo de oxígeno. Si quieres aumentar la temperatura, abre las rejillas de ventilación para permitir una mayor entrada de aire.
Recuerda que puedes utilizar diferentes métodos para encender el fuego. Aunque en este ejemplo utilizamos las pastillas como referencia, lo importante que queremos resaltar es el uso de la tapa y los reguladores de flujo de aire en la barbacoa. Puedes optar por una chimenea de encendido, líquido para encendedores, azúcar con aceite o cualquier otro método mencionado anteriormente para encender las brasas. La elección del iniciador dependerá de tus preferencias y de los recursos disponibles. Lo fundamental es asegurarte de que el fuego se inicie de manera segura y que el flujo de aire se ajuste adecuadamente utilizando los reguladores de la tapa de tu barbacoa. Experimenta con diferentes métodos y encuentra el que funcione mejor para ti.
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