Rejilla para Parrilla de Barbacoa

¿Que es una Rejilla o Parrilla de Barbacoa?

La rejilla o parrilla es la parte de la barbacoa sobre la que se colocan los alimentos. Es la única parte de la barbacoa que entra en contacto directo con los alimentos. La única manera de que la comida no entre en contacto con la rejilla o parrilla es si la comida se coloca en una bandeja, se envuelve en papel aluminio o si se coloca sobre un accesorio de asador como una esterilla para barbacoa. 

Existen diferentes tipos de parrillas para barbacoas, desde rejillas de acero inoxidable, hierro fundido con formas redondas o cuadradas y diferentes medidas según la marca especifica de la barbacoa. Generalmente, la rejilla de la barbacoa se situa a 10 cm de la fuente de calor para evitar que los alimentos tengan contacto directo con el fuego mientras se cocinan.

¿Por qué Comprar una Rejilla Nueva para Barbacoa?

Comprar las parrillas para tu barbacoa nuevas es una sabia decisión, sobre todo si las rejillas están gastadas o deterioradas. Generalmente, no es necesario reemplazar la rejilla de una parrilla con frecuencia, pero eventualmente, incluso con el cuidado de limpieza adecuado, es posible que necesites comprar otras rejillas nuevas para tu barbacoa. 

¿Cuándo comprar la rejilla nueva?

1. ➤ Óxido: Todas las rejillas, sin importar su material, son susceptibles al óxido, especialmente si no se limpian regularmente. Cuando el óxido es superficial, a menudo se puede limpiar con un cepillo de nailon para barbacoa, pero si el óxido ha penetrado la capa superficial de la parrilla y ha comenzado a deteriorar su interior, no se puede limpiar, lo que significa que es hora de reemplazar la rejilla.
2. ➤ Astillados: Las rejillas astilladas son un problema y representar un riesgo para la salud, sobre todo si la viruta de la parrilla astillada termina en la comida. Además, las astillas en una parrilla crean una superficie de cocción irregular, haciendo que los alimentos se peguen y que la rejilla de la barbacoa sea ineficiente.
3. ➤ No se puede limpiar: Existen muchas herramientas para limpiar una parrilla de barbacoa, pero si las has probado todas y la rejilla simplemente no se limpian, sin importar lo que les hagas, es hora de reemplazarlas.

Tipos de Rejillas y Parrillas para Barbacoa

Existen tres tipos de parrillas o rejillas disponibles para comprar de repuesto y cada una ofrece sus propias ventajas para cada barbacoa. A continuación, te mostramos las característcas de cada tipo de rejilla de barbacoa y las ventajas y desventajas a la hora de asar a la parrilla con cada una de ellas.

1. Rejillas de Acero Inoxidable

Las rejillas de acero inoxidable son relativamente fáciles de limpiar y mantener. Estas parrillas tienen menos probabilidades de astillarse u oxidarse en comparación con otros materiales. Aunque es posible que las rejillas de acero inoxidable no se calienten tan rápido como las de hierro fundido, retienen bien el calor. También es importante que sepas que con el tiempo, las propiedades antiadherentes tienden a disminuir y los alimentos pueden pegarse a la rejilla. Pero si buscas una rejilla de repuesto para tu barbacoa de bajo mantenimiento, el acero inoxidable es una buena opción.

2. Rejillas Esmaltadas

Las rejillas esmaltadas para barbacoas están recubiertas con una capa de esmalte resistente que proporcionan una superficie lisa, duradera y fácil de limpiar. Hay varios tipos de esmaltes utilizados en las parrillas esmaltadas, entre los más comunes encontramos el; esmalte de porcelana, esmalte de cerámico y el esmalte vitrificado. Si bien el esmalte de estas rejillas para barbacoas pueden descascararse con el tiempo, podrás comprar una rejilla o parrilla de calidad para tu barbacoa en Amazon, donde muchas de ellas son fabricadas para resistir el descascarado.

A la hora de limpiarlas, es crucial utilizar raspadores no metálicos para no dañar y proteger el recubrimiento. De hecho, si las limpias correctamente, la superficie de este tipo de rejillas puede resultar muy duradero.

3. Rejillas de Hierro Fundido

Cuando se trata de retención de calor y las marcas perfectas en tus carnes a la parrilla, las rejillas de hierro fundido son la mejor opción para tu barbacoa. Se calientan rápidamente, proporcionando esas marcas tan deseado. Sin embargo, las parrillas de hierro fundido requieren más mantenimiento y cuidado. Son más pesadas y más propensas a oxidarse si no se limpian adecuadamente. Pero si estás dispuesto a invertir tiempo y esfuerzo a su limpieza y mantenimiento, las rejillas de hierro fundido pueden llevar tu barbacoa al siguiente nivel.

¿Cómo Medir la Rejilla de Respuesto?

Las parrillas de cocción se miden en términos de profundidad, es decir, de adelante hacia atrás. Para medir la profundidad, toma una cinta métrica y comienza midiendo la distancia de adelante hacia atrás en la rejilla. La medida de adelante hacia atrás, también conocida como profundidad, es relevante cuando te encuentras frente a tu parrilla. Esta dimensión es fundamental, ya que deseas que la parrilla de reemplazo encaje perfectamente en los estantes ubicados dentro de la cámara de combustión. Si no mides esto con precisión, corres el riesgo de que la rejilla no se ajuste adecuadamente o, peor aún, se caiga.

Es aconsejable tomar nota del rango de profundidad máxima y mínima desde el estante de la parrilla, por si la medida exacta no coincide. Luego, procede a medir el ancho, de izquierda a derecha, y cuenta la cantidad de rejillas en tu parrilla. En primer lugar, selecciona el rango de profundidad apropiado (como se indica a continuación) para tu área de cocción y luego elige el ancho adecuado.